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辉煌手机版入口_这菜是老公的最爱,虽然骨头比肉还多,但鲜香够味,很下饭又下酒

发布时间 : 2019-12-26 12:23:42 阅读量:350

辉煌手机版入口_这菜是老公的最爱,虽然骨头比肉还多,但鲜香够味,很下饭又下酒

辉煌手机版入口,很多人吃肉的时候,都喜欢吃肉多的部分,这样咬起来轻松也满足。但我们家还挺喜欢吃带骨比较多的肉,无论是鸡肉、鸭肉还是猪肉。那些靠近骨头边上的肉都是最香的,虽然带骨吃起来麻烦,但是牙口好都爱吃。像鸡胸肉、纯瘦肉等,虽然肉多几乎没有骨头,但是吃起来口感很柴,并没有带骨的啃起来香。

鱼肉也是一样的,像鱼肚跟鱼头、鱼尾和鱼骨的部分都是老公最爱吃的。(这里说的鱼骨指的是那个大的鱼骨,不是鱼的小刺。)个头比较大的鲢鱼、草鱼、白骨鱼,用刀子将鱼的两片肉取下来后,中间会留下一条鱼骨,上面还是带有不是鱼肉的。连骨带肉的一般都不会直接扔掉,而是会拿来烧汤底、也可以拿来煎着吃或者是蒸着吃味道都不不错的。

接下来要分享的这道美食就是:黄豆酱蒸鱼骨。这道菜主要用到的食材就是黄豆酱跟鱼骨了。做法也特别的简单,用了蒸的烹饪手法,还能最大程度的保留了鱼肉鲜美,搭配黄豆酱一起味道浓香入味,配饭下酒都是不错的菜肴。这菜的骨头比肉还多,但却是老公的最爱,蒸一蒸,鲜香美味不上火,下饭又下酒。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:鱼骨300克、黄豆酱一勺、生粉一勺、料酒、香油、香葱。(黄豆酱本身已经很咸了,而且还有浓郁的酱香味道,所以这里不需要再添加生抽和蚝油了)。

1、鱼骨洗净装盘,加入1勺的黄豆酱、1小勺的料酒。

2、接着加入1小勺的淀粉。(加入淀粉蒸出来的鱼肉口感更嫩滑)。

3、最后我们倒入少许的香油搅拌均匀,加入香油蒸出来味道更香。

4、将鱼块跟配料从分搅拌均匀,接下来腌制30分钟。

5、将腌制好的鱼骨块下锅隔水蒸,这里的鱼骨比较小,我们蒸个10分钟就可以出锅了。(蒸煮的时间需要根据鱼块的大小来定)。

6、蒸好的鱼块出锅,趁热淋上少许的葱花做点缀提香。这样一道家常版的黄豆酱蒸鱼骨就做好啦。这样做的蒸鱼骨不仅做法很简单,而且味道也特别的棒。除了鱼骨,鱼块也是可以这样蒸的。下饭下酒都很不错。好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

lily美食谈小贴士:

1、鱼骨我们建议选择一些个头比较大的鱼骨。稍微带有一些鱼肉在鱼骨上,这样蒸出来才更香。

2、我们加入黄豆酱即可,盐、生抽、蚝油都不需要了,因为黄豆酱里面已经香味很浓郁了。

3、一般小一些的鱼骨蒸个10分钟就可以出锅了,如果块头比较大的鱼骨蒸煮的时间要稍微长一些。

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