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万成娱乐场首页_豌豆这样炒最好吃,只需多一步,颜色翠绿不变黄,好吃又好看

发布时间 : 2019-12-30 19:29:44 阅读量:4936

万成娱乐场首页_豌豆这样炒最好吃,只需多一步,颜色翠绿不变黄,好吃又好看

万成娱乐场首页,豌豆,在春天的时候最嫩最好吃,我家从三月吃到了四月,孩子喜欢吃,我就隔三差五做一回。三月吃它的时候,带壳的都十块钱一斤,随着豌豆大量上市,菜市场的豌豆价格也下降了不少,现在带壳的只要三块钱一斤了,剥干净的豌豆也只要五六块钱一斤。每次看到嫩点的豌豆荚我都买上一斤,剥了壳刚好炒一盘。

炒豌豆其实是有技巧的。以前不会这个做法的时候,第一步就直接爆炒,炒了还是硬,又加水煮几分钟,这样煮制的豌豆又黄又硬,看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又绿,第一步应该先焯水,煮软了再捞起控水,然后再下油锅爆炒几下,即可出锅。这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄,味道好又有看相。接下来我们看看这道菜是怎么做的吧。

肉末炒豌豆

准备食材:去壳豌豆1斤,瘦肉2两,葱3根,食用油1勺,盐1勺,生粉1勺,生抽1勺。

烹饪做法:

1. 猪肉剁碎,葱切段,肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。

2. 锅里烧开水,倒入豌豆,滴入少许油,煮8分钟左右。

3. 将豌豆捞出控水待用。

4. 锅里下油烧热,倒入肉末翻炒至变色。

5. 倒入豌豆继续翻炒,加一勺盐,翻炒均匀。

6. 加少量水煮开,撒上葱花即可出锅。

这样炒的豌豆色香味俱全,儿子最喜欢这样的做法,每次炒好一盘,这孩子就迫不及待地拿出勺子来挖着吃,喊也喊不住,真怕烫到他嘴了。豌豆炒肉末这道菜,第一步焯水很关键,其次要把葱白要与肉末炒香,这菜才算完美了,真正做到好吃又好看,看着是不是挺简单呢?小伙伴们,你们是这样炒豌豆的吗?

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