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新利赌场_教你猪肉这样做,煮一煮,蒸一蒸,做出来的猪肉又香又不腻

发布时间 : 2020-01-09 08:18:53 阅读量:961

新利赌场_教你猪肉这样做,煮一煮,蒸一蒸,做出来的猪肉又香又不腻

新利赌场,教你猪肉这样做,煮一煮,蒸一蒸,做出来的猪肉又香又不腻,五花肉好吃的做法,好吃入味,节日宴客真不错,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。你也学会它,做给家人吃。

【扣肉】

材料:五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法:

1.锅加水,冷水下入五花肉,烧开,煮几分钟,撇去浮沫,淋入料酒,煮至用筷子能插入,取出

2.将猪肉晾凉,再把五花肉切成薄厚均匀的大片,将肉皮朝下码在碗内,码的紧一些

3.将葱切葱段,姜切片,大蒜切片,准备好花椒和大料,干辣椒

4.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜片,花椒,大料,干辣椒,炒出调料的香味,淋入半碗水,再淋入红烧酱油和料酒,加入盐,烧开,关火

5.将调料汁浇在碗内的五花肉上,蒸锅加水烧开,隔水蒸40分钟

6.到时间后,将碗取出,把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用,将蒸肉的汤汁倒在炒勺内,将五花肉扣在盘子内,肉皮朝上

7.将锅内的汤汁加热,淋入适量水淀粉,加热至汤汁变得粘稠,关火,将汤汁浇在五花肉上即可

小贴士:五花肉煮好后,也可以将整块五花肉抹上红烧酱油上色,下入油锅内炸制,把肉皮炸黄捞出沥干油。再切片蒸制。

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